Como el de panadería: receta de pan dulce casero paso a paso
Una receta clásica de pan dulce, con miga suave y mucho sabor, perfecta para preparar en casa y llenar la cocina de aroma navideño.
Esponjoso y rendidor: receta de pan dulce bien casero.
ShutterstockEl pan dulce es una receta infaltable de las fiestas, con aroma a hogar y sabor a celebración. Prepararlo en casa lleva tiempo, pero vale totalmente la pena: queda más esponjoso, húmedo y personalizado a gusto. Ideal para compartir en Navidad, regalar o disfrutar con un mate o café después de la cena.
Rinde: 1 pan dulce grande o 2 medianos
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Ingredientes para un pan dulce perfecto
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500 g de harina 000.
25 g de levadura fresca.
120 g de azúcar.
2 huevos.
200 cc de leche tibia.
100 g de manteca blanda.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Ralladura de 1 limón.
200 g de frutas abrillantadas y/o pasas.
1 pizca de sal.
Huevo batido para pincelar.
Paso a paso ¡muy fácil!
1. Disolvé la levadura en un poco de leche tibia con una cucharada de azúcar y dejá espumar.
2. En un bowl grande, colocá la harina, el azúcar restante y la pizca de sal.
3. Agregá los huevos, la vainilla, la ralladura y la levadura activada.
4. Sumá la leche de a poco y empezá a unir.
5. Incorporá la manteca blanda y amasá hasta lograr una masa lisa y elástica.
6. Dejá leudar tapado hasta que duplique su volumen.
7. Desgasificá, agregá las frutas y amasá suavemente.
8. Colocá en molde de pan dulce y dejá levar nuevamente.
9. Pincelá con huevo y horneá a 170 °C por 40 a 45 minutos.
10. Retirá y dejá enfriar sobre rejilla.
El pan dulce llegó a Argentina con la inmigración italiana y se volvió un símbolo navideño. Esta receta se conserva hasta 5 días bien envuelta en film o bolsa hermética, y también se puede freezar en rodajas por hasta 2 meses sin perder textura ni sabor. ¡Disfrutalo!.