Aprendé a hacer el pan sin harina que es furor en redes
Si buscás un pan liviano, aireado y sin harina, el cloud bread te va a encantar. Con solo tres ingredientes, es ideal para sándwiches, tostadas o solo.
Si sos fan del pan, esta receta es liviana, sin harina y con una textura que parece salida de un cuento. El cloud bread (pan nube) no solo es esponjoso y aireado como una nube, sino que además es facilísimo de hacer, con solo tres ingredientes y sin necesidad de amasado ni levados eternos.
Este pan tiene su origen en recetas de dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos, pero lo cierto es que su textura lo convirtieron en un boom en redes sociales. Se puede usar como base para sándwiches, untarlo con algo dulce o simplemente comerlo solo, porque sí, es riquísimo.
Ingredientes (para 6 porciones)
- 3 huevos
- 3 cucharadas de queso crema
- ¼ cucharadita de polvo de hornear o cremor tártaro
- Opcional: una pizca de sal y alguna especia como orégano o ajo en polvo para darle más sabor.
Paso a paso para lograr la nube perfecta
- En un bowl, batí las claras con el polvo de hornear hasta lograr un merengue bien firme. Tiene que formar picos que no se desarmen.
- En otro recipiente, mezclá las yemas con el queso crema hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.
- Incorporá el merengue en la mezcla de yemas con movimientos envolventes. Es clave no batir ni mezclar de más para que no se baje la espuma.
- En una bandeja con papel manteca, colocá cucharadas de la mezcla formando círculos, como si fueran mini panes.
- Llevá al horno precalentado a 160°C por unos 25 minutos o hasta que estén dorados y firmes por fuera.
Cuando los saques, dejalos enfriar unos minutos y listo. Son livianos, esponjosos y van con todo, ya sea dulce, salado o simplemente así, al natural.