Rollitos de queso y pistachos: la receta que tu picada necesita

Si te gusta sorprender con sabores diferentes sin pasarte horas en la cocina, esta receta es para vos. No son los típicos bocaditos de siempre, sino que estos rollitos de masa filo combinan lo crujiente con lo cremoso y lo dulce con lo salado en cada mordisco. El secreto está en el queso de cabra, que se derrite a la perfección, junto con la miel y el crocante de los pistachos tostados. Ideales para una picada distinta, un brunch o simplemente porque sí.

Ingredientes (para 10 rollitos):

• 10 hojas de masa filo
• 200 g de queso de cabra (puede ser cremoso o semi-curado)
• 50 g de pistachos pelados y picados
• 2 cucharadas de miel
• 40 g de manteca derretida
• 1 pizca de pimienta negra
• Semillas de sésamo (opcional, para decorar)

Paso a paso:

1. Prepará el relleno: Desmenuzá el queso de cabra en un bowl y mezclalo con la miel, los pistachos picados y la pimienta negra. Tiene que quedar una mezcla pegajosa pero manejable.
2. Armá los rollitos: Extendé una hoja de masa filo sobre la mesada y pincelala con manteca derretida. Colocá otra hoja encima (esto ayuda a que queden bien crocantes). Cortá en tiras de unos 10 cm de ancho.
3. Rellená y enrollá: Poné una cucharadita del relleno en un extremo de cada tira y enrollá apretando bien. Cerrá los bordes con un poco más de manteca derretida para que no se abran en el horno.
4. Horneá: Colocá los rollitos en una bandeja con papel manteca y pincelalos con un poco más de manteca. Espolvoreá semillas de sésamo si querés sumar más textura. Horneá a 180°C por 15 minutos o hasta que estén dorados y crocantes.
5. Serví y disfrutá: Apenas salen del horno, podés agregarles un hilo extra de miel por encima para realzar el sabor. Se comen calentitos y son un éxito asegurado.

Probá esta receta y vas a ver que en menos de 30 minutos tenés un snack riquísimo y fuera de lo común.