Una delicia: prepara unas masitas de manteca rellenas de queso mascarpone ¡en 5 pasos!
Masitas de manteca, alfajores o sándwich de queso mascarpone. Podemos llamarlas de mil maneras, aunque la clave está en probar esta deliciosa receta que combina lo mejor de estos ingredientes.
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El queso mascarpone con el dulzor de la vainilla y el amargor del chocolate negro dará por resultado unas masitas húmedas y cargadas de un sabor increíble. Anota lo que necesitas y pruébalas.
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Ingredientes:
Para las masitas:
- 350gr de mantequilla pomada
- 75gr de azúcar impalpable, azúcar blanca o azúcar flor
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 300gr de harina común todo uso
- 50gr de fécula de maíz o maicena
- 30gr de cacao en polvo sin azúcar
Para el relleno:
- 250gr de queso mascarpone
- 1 cucharadita de azúcar impalpable
- 30gr de chocolate amargo
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Comenzamos batiendo la mantequilla junto al azúcar en un recipiente grande hasta que se consiga una mezcla cremosa y clara. Agregamos la esencia de vainilla y mezclamos bien.
Con la batidora en velocidad baja, agregamos la harina y la fécula de maíz tamizadas. Mezclamos hasta integrar, dividimos la mezcla en partes iguales en dos recipientes y a una le agregamos el cacao en polvo. Integramos bien, en caso de que la mezcla haya quedado espesa le agregamos de a gotitas de agua hasta que tenga una consistencia cremosa.
Colocamos en mangas pasteleras y sobre dos placas para horno con papel manteca y aceitadas, vamos haciendo copitos del tamaño de una nuez, separados entre sí. Horneamos en un horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Para el relleno mezclamos el queso mascarpone con el azúcar impalpable y dividimos la mezcla en dos partes iguales. Derretimos el chocolate a baño maría cuidando que no entre en contracto con el agua.
Agregamos el chocolate a una parte de la mezcla y a la otra le agregamos la esencia de vainilla. Removemos hasta que se haya integrado por completo y colocamos en una manga pastelera para poder rellenar nuestros alfajores.
Podemos rellenar las masitas de vainilla con la mezcla de chocolate y viceversa, o como más te guste. ¡Y listo, disfruta de unas ricas masitas de manteca rellenas con queso mascarpone!
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