Un verano sin culpas: disfrutá del cheesecake sin azúcar más delicioso del mundo
Cremoso y fresco, este cheesecake sin azúcar con frutos rojos es una receta ideal para disfrutar bien fría durante el verano.
Cremoso, fresco y equilibrado, este cheesecake sin azúcar con frutos rojos es una receta que se amolda perfectamente para el verano argentino. Ideal para darse un gusto sin excesos, combina textura suave y sabor intenso. Se disfruta bien frío, funciona como cierre liviano de una comida y demuestra que lo saludable también puede ser tentador y memorable. ¡Manos a la obra!
Ingredientes (8 porciones)
Base
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Galletitas sin azúcar – 200 gramos
Manteca – 80 gramos
Relleno
Queso crema – 400 gramos
Crema de leche – 200 ml
Endulzante apto cocción – a gusto
Gelatina sin sabor – 1 sobre
Agua – 50 ml
Esencia de vainilla – 1 cdita
Cobertura
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Frutos rojos (frutilla, arándano, frambuesa) – 2 tazas
Endulzante – a gusto
Jugo de limón – unas gotas
Paso a paso para lograr un cheesecake perfecto
1- Triturá las galletitas sin azúcar y mezclalas con la manteca derretida. Forrá la base del molde y llevá a frío.
2- Batí el queso crema con el endulzante y la vainilla hasta lograr una mezcla lisa.
3- Hidratá la gelatina en el agua, disolvela a baño María e incorporala al relleno junto con la crema de leche.
4- Volcá la mezcla sobre la base, emparejá y llevá a heladera por 4 horas.
5- Cociná los frutos rojos con endulzante y limón, dejá enfriar y cubrí el cheesecake antes de servir.
Tips y variaciones
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Podés hacerlo sin base para versión keto.
Cambiá frutos rojos por mango o durazno.
De la cocina a la mesa
Este cheesecake sin azúcar con frutos rojos demuestra que una receta saludable también puede ser elegante y sabrosa. En verano, servido bien frío, es un cierre perfecto para cualquier comida. Prepararlo es super sencillo y te permite organizarte para agasajar a tus seres queridos con una exquistez. ¡A disfrutar!