Un postre exquisito: prepara una tarta de fresas con todo casero
Para los que prefieren cocinar y aprender los detalles culinarios, esta es una receta simple y que te servirá para aplicar otros rellenos y combinaciones de frutas. Hoy elegimos las fresas, dueñas de múltiples propiedades nutricionales actúa como un potente antioxidante y antiinflamatorio natural. Esta fruta contribuye a la salud ósea, gracias a su alto contenido en magnesio, potasio y vitamina K, también estimula y protege la salud ocular.
Las frutillas o fresas son una delicia, ideales para recetas dulces, existen miles formas para combinarlas, crema pastelera, crema montada, con o sin En este caso, la tarta de fresas llevará gelatina con un adicional de crema batida ¡tiene los ingredientes exactos para extasiar nuestro paladar!
Para esta receta tendrás que anotar todo el lista. Apunta los detalles, así sorprenderás a tus invitados ¡con un postre exquisito! Buen provecho.
Ingredientes:
Para la masa:
- 250gr de harina común 0000
- 150gr de azúcar glas, impalpable o flor
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- 150gr de mantequilla sin sal
- 3 yemas
Para el relleno:
- 300gr de crema de leche o nata
- 250gr de fresas
- 80gr de azúcar impalpable
- 1 sobre de gelatina de fresas
- 1 litro de agua
Procedimiento:
Colocamos en una procesadora o hacemos a mano la mantequilla fría junto con la harina y el azúcar. Formamos un arenado y agregamos las yemas junto con la esencia, amasamos hasta formar un bollo.
Colocamos entre dos papeles film y estiramos a unos 4 milímetros de espesor, forramos un molde de tarta y colocamos en el congelador por 15 minutos.
Pasado este tiempo, pinchamos la masa con un tenedor, colocamos un papel aluminio por encima y ponemos peso. Llevamos a cocinar por 20 minutos a 180°, retiramos el aluminio y cocinamos por 10 minutos más.
En un bol colocamos la crema junto con el azúcar impalpable, montamos hasta obtener una crema chantilly. Cortamos las fresas en láminas.
Colocamos la crema en la base de la tarta, la cubrimos con las fresas y hacemos una pared de crema alrededor, para contener la gelatina.
Para armar la gelatina. Disolvemos el sobre con medio litro de agua hirviendo y luego agregamos medio litro de agua fría.
Hacemos un baño maría inverso colocando en un recipiente más grande hielo y colocamos el recipiente de la gelatina dentro. Enfriamos hasta que empiece a endurecer y la colocamos con cuidado sobre las fresas. Llevamos a enfriar por al menos 5 horas.
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