En simples pasos una deliciosa tarta de duraznos, ideal para la merienda
Si quieres hornear algo casero y fácil de resolver, entonces toma nota porque la masa junto al sabor de los duraznos lo hace perfecto.
Una masa crocante muy fácil de hacer, una receta para tener en cuenta y recrear con la fruta de la temporada. Hoy elegimos los duraznos, su jugo, aroma y dulzor siempre queda bien rico en las comidas. Las tartas pueden hornearse en poco tiempo, si quieres que sea un postre a la hora de servir puedes montar un poco de crema, y el resultado será una delicia.
La combinación de lo dulce y a su vez ácido del relleno, con el crocante de la masa, da como resultado exquisito postre casero. Es una opción a la hora de elegir un acompañamiento de nuestras colaciones. Podemos reemplazar los duraznos por ciruelas o damascos, aunque esta fruta será una gran opción para disfrutar de una receta ponderando la receta de tarta de duraznos, muy dulce y sabrosa.

Ingredientes:
Para la masa:
- 400gr de harina común 0000
- ¼ de cucharadita de sal
- 250gr de mantequilla fría
- 50gr azúcar impalpable, azúcar flor o azúcar glas
- 60ml de agua fría
- 1 yema grande
Para el relleno:
- 1kg de duraznos descarozados
- 50gr de almendras
- 100gr de azúcar blanca
- 1 huevo grande
- Ralladura de 1 limón

Procedimiento:
Para la masa mezclamos la harina, junto con la sal y el azúcar, agregamos la manteca cortada en cubos y formamos un arenado con ayuda de nuestras manos. Agregamos el agua y la yema, con una espátula integramos hasta formar una masa, si es necesario agregamos más líquido.
Envolvemos en papel film y llevamos a la heladera por 1 hora. Dividimos dos tercios de la masa y la estiramos con un bolillo hasta tener un disco de aproximadamente 25 cm de diámetro para cubrir el molde. Quitamos los bordes restantes y guardamos todo en la heladera por 30 minutos.
Mientras hacemos el relleno. Mezclamos los duraznos cortados por la mitad con las almendras molidas, el azúcar y la ralladura de limón. Colocamos el relleno sobre la masa de tarta y con el resto de la masa haremos tiras para colocar por encima del relleno en forma de red. Pincelamos la masa con huevo y llevamos a cocinar por 35-40 minutos a un horno precalentado a 190º. Dejamos enfriar y ¡lista la merienda!
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