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Tu nuevo favorito: receta de pan keto de almendras con pocos ingredientes

Una receta simple y sin harinas tradicionales para disfrutar un pan keto de almendras esponjoso, sabroso y apto para todos los días.

Candela Spann

Adiós al glúten: receta de pan keto de almendras suave y sabroso.

Shutterstock

La receta de pan keto de almendras es una de las opciones más prácticas para quienes buscan un pan bajo en carbohidratos, sin gluten y con una textura suave que se adapta a desayunos, tostadas o sándwiches. Con ingredientes simples. es ideal para quienes llevan una alimentación cetogénica o sin harinas tradicionales.

Rinde: 1 pan mediano (8 porciones)

Ingredientes para un pan perfecto

  • 2 tazas de harina de almendras.

  • 4 huevos.

  • 1/4 taza de aceite de coco o manteca derretida.

  • 1 cda de polvo de hornear.

  • 1 pizca de sal.

  • 1 cda de vinagre de manzana.

  • 1/3 taza de agua caliente.

Esta receta de pan keto de almendras se basa en técnicas antiguas de panificación sin cereales que ya se usaban en la Edad Media.

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Precalentá el horno a 180°C.

2. En un bowl, batí los huevos hasta que espumen un poco.

3. Agregá el aceite de coco, el vinagre y la sal, y mezclá bien.

4. Sumá la harina de almendras y el polvo de hornear. Integrá hasta formar una masa espesa.

5. Incorporá el agua caliente de a poco hasta obtener una textura homogénea.

6. Volcá la mezcla en un molde forrado con papel manteca.

7. Horneá entre 35 y 40 minutos, hasta que esté dorado y firme.

8. Dejá enfriar antes de cortar para que mantenga su forma.

Un truco de la receta: el vinagre de manzana reacciona con el polvo de hornear y genera una miga más aireada.

Esta receta se inspira en panes europeos sin trigo, muy populares antes de que existieran las harinas modernas. Gracias a la almendra, el pan se conserva hasta 4 días en heladera, bien envuelto, y también podés freezarlo hasta 2 meses sin perder textura. ¡Sabor garantizado!.


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