Torta saludable de coco, una receta deli, sin azúcar ni gluten
Una opción húmeda y tierna, esta torta saludable de coco sin azúcar y sin gluten se destaca por sus ingredientes naturales y su fácil preparación casera.
Torta saludable de coco, una receta deli, sin azúcar ni gluten
ShutterstockLa torta saludable de coco, sin azúcar y sin gluten es una opción húmeda, tierna y llena de sabor, perfecta para acompañar el mate o disfrutar como merienda. Esta es una de las recetas ideales para quienes buscan una preparación dulce sin azúcar agregada y elaborada con ingredientes naturalmente libres de gluten.
El coco aporta una textura suave y un aroma delicioso, mientras que la combinación de almendras y endulzante ayuda a conseguir una torta equilibrada y sabrosa. Dentro de la cocina saludable, es una alternativa sencilla para preparar en casa y compartir.
FICHA
Ingredientes
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3 huevos
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100 g de coco rallado sin azúcar
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100 g de harina de almendras
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120 g de yogur natural sin azúcar
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60 ml de aceite de coco o aceite neutro
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50 g de eritritol
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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1 cucharadita de polvo para hornear sin TACC
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Ralladura de 1 limón
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1 pizca de sal
- Precalentar el horno a 180 °C y cubrir un molde de aproximadamente 20 cm con papel manteca o engrasarlo ligeramente. Batir los huevos junto con el eritritol hasta integrar.
- Incorporar el yogur, el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar hasta obtener una preparación uniforme.
- Agregar el coco rallado, la harina de almendras, el polvo para hornear y la sal. Integrar con movimientos suaves hasta conseguir una masa húmeda y homogénea.
- Volcar la preparación en el molde y distribuirla de manera pareja. Si se desea, espolvorear un poco de coco rallado por encima.
- Hornear durante 30 a 35 minutos, o hasta que la superficie esté ligeramente dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio. Dejar enfriar antes de desmoldar y disfrutar la torta saludable de coco, sin azúcar y sin gluten.
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