Tartiflette, una receta francesa con solo 7 ingredientes y super rendidora
La tartiflette es un plato clásico de la región de Saboya, los Alpes franceses. Aunque es una receta relativamente nueva en términos históricos, ya que fue creada en la década de 1980 para promover el queso reblochon, se ha convertido en un plato tradicional muy querido por los franceses y amantes de la cocina en todo el mundo.
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El procedimiento original de tartiflette es simple pero sabroso, y cuenta con ingredientes como papas cocidas, tocino, cebolla, crema y queso reblochon. La combinación de esto alimentos crea un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para una cena acogedora en una noche fría.
La popularidad de la tartiflette se ha extendido más allá de las fronteras francesas, y ahora es un plato común en los menús de los restaurantes y hogares de todo el mundo. La belleza de este plato es su simplicidad, ya que los ingredientes son fáciles de conseguir y la receta es fácil de seguir. ¡Manos a la obra!
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Ingredientes
1 kg de papas, 200 gr de tocino ahumado, 1 cebolla grande, 200 gr de queso reblochon, 200 ml de crema fresca, 2 cucharadas de mantequilla, sal y pimienta negra molida
Rinde 4 porciones.
Procedimiento
- Precalienta el horno a 200°C y comienza a pelar las papas y cortarlas en rodajas finas.
- Pon a hervir las patatas en una olla grande de agua con sal durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén cocidas, pero aún firmes.
- Mientras tanto, corta el tocino en trozos pequeños y pica la cebolla.
- Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto. Agrega el tocino y cocina durante 5 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
- Agrega la cebolla y cocina durante otros 5 minutos, o hasta que esté suave y dorada.
- Vierte las papas cocidas a la sartén y remueve bien para cubrirlas con la mezcla de tocino y cebolla.
- En un recipiente aparte, mezcla la crema fresca con un poco de sal y pimienta negra molida.
- Vierte la mezcla sobre las papas y mezcla bien para distribuir uniformemente.
- Corta el queso reblochon por la mitad, a lo largo, y coloca una mitad sobre la mezcla de papas en la sartén. Repite con la otra mitad de queso, cubriendo completamente la mezcla de papas.
- Coloca la sartén en el horno y hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado en la parte superior.
Finalmente, sirve caliente directamente de la sartén, cortando la tartiflette en porciones individuales. Puedes acompañarla con una ensalada verde fresca. Verás que es una comida sencilla pero reconfortante y que seguramente satisfacerá a todos tus invitados. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.