Súper veggie: disfruta de un delicioso estofado
Preparar estofados de cualquier cosa es un proceso fácil y sin complicaciones al que debes dedicarle un poco de tiempo. Los estofados pueden hacerse de cualquier ingrediente, carne, pollo, pescado o verduras ya que se refieren a una técnica donde los ingredientes se cocinan en líquido.
Para este estofado combinaremos diferentes verduras para lograr un sabor exquisito. Te recomendamos que pruebes añadiendo aceite de oliva y aceto balsámico a tus verduras al servirlas para lograr un sabor delicioso y un tanto ácido. No pierdas más tiempo y disfruta esta receta.
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Ingredientes:
- 2 unidades de Patata
- 4 unidades de Alcachofa
- 8 unidades de Champiñón
- 1 unidad de Cebolla de verdeo
- 2 unidades de Zanahoria
- 1 unidad de Pimiento verde
- 1 unidad de Calabacín
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra molida
- 1 cucharada de Orégano seco
- 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 800 mililitros de Agua (3? tazas)
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Procedimiento:
Primero, pelamos y limpiamos las alcachofas. Luego cortamos el resto de las verduras en trozos y salpimentamos. En una olla sofreímos la cebolla, el pimiento y la zanahoria en ese orden. Dejamos cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
Luego, añadiremos las alcachofas con el orégano y cocinamos por unos minutos más.
Finalmente añadimos el calabacín, los champiñones y las patatas. Cocinamos por 5 minutos más y cubrimos con agua, hervimos hasta que las patatas estén tiernas.