Sin harina: prepara unos exquisitos panqueques ¡en 10 minutos!
Muchas veces tenemos una comida o reunión familiar y tenemos poco tiempo, esta receta de los panqueques sin harina responderá a todas las pretensiones de tus comensales. La base de la preparación de hoy es a base de harina de almendras, es rica y fácil de hacer en casa. También se puede comprar hecha, si haces leche de almendras seguramente separes la pulpa para utilizarla en ocasiones como esta.
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Si esta receta la compartes con amigos celíacos es mejor checar que la harina sea certificada, debe indicar que es Sin Tacc ( no contiene ni trigo, ni avena, ni cebada y tampoco centeno) Es de gran relevancia contar con el sello en los alimentos cuando cocinamos para celíacos.
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Estos panqueques pueden hacerse veganos, para el reemplazo del huevo utilizaremos linaza y si no sabes como reemplazarlo, pincha aquí y sabrás cómo. Ahora sí, apunta los detalles ¡y buen provecho que disfrutes de esta receta!
Ingredientes:
- 1 taza de harina de almendras
- 1/2 taza de harina de lino
- 1/2 taza de fécula de maíz
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- una pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
Procedimiento:
Tomamos un bol, mezclamos los secos (si queremos una consistencia más lisa procesamos las harinas hasta que queden bien finitas). Luego batimos los huevos y le agregamos la leche, posteriormente añadimos la harina y agregamos la pizca de sal. Si quieres que se sirvan para el postre le añadimos endulzante.
Preparamos una sartén con un poco de materia grasa y con un cucharón vertemos una porción, le damos cocción de ambos lados ¡y listo!
A la hora de servirlos, puedes rellenarlo con dulce de leche o chocolate y unos trozos de fruta fresca.