Sin gluten, prepara unas crujientes galletas de coco en pocos pasos
Las galletas suele ser una de las preparaciones que servimos para acompañar una taza de café o para el picoteo ¡esta es una opción! Para conservarlas y evitar que tomen humedad, es mejor tener un recipiente hermético. Por otro lado, esta receta lleva coco rallado, para decorar puedes colocarle unas escamas de coco.
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Para darles forma puedes tomar un poco de masa y con una cuchara tomar la misma cantidad, luego aplastarla y acomodarla en una placa de silicona o papel manteca o la placa con un poco de materia grasa . Esta receta no tiene complejidad, solo procura precalentar el horno a 180ºC o 350ºF ¡y listo!
Ingredientes:
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100 grs de coco rallado.
100 grs de harina de arroz o integral.
1 huevo.
3 cucharadas de aceite
50 grs de miel o azúcar mascabo
1 cucharadita de polvo de hornear
Ralladura de una naranja.
Procedimiento:
En un bol bate el huevo con el azúcar, cuando quede una mezcla homogénea agrega el aceite.
En otro recipiente, mezcla todos los ingredientes secos y agrégala a la mezcla húmeda.
Estira la masa y puedes formar el dibujo que más desees para las galletas y déjalas reposar.
Precalienta el horno a 180°, y las acomodamos en una bandeja previamente con mantequilla. Déjalas cocinar por 10 minutos y ya tienes tus súper y saludables galletas de coco.