Sigue el paso a paso de esta receta de gazpacho para sorprender a tu familia
El gazpacho es una sopa fría clásica de la cocina de España, que lleva como ingredientes, aceite de oliva, vinagre, tomates, pepinos pimientos y ajo. Se sirve fresco en los meses calurosos de verano y es súper refrescante.
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El gazpacho es considerado un plato del interior de Andalucía, donde el aceite de oliva y los productos de la huerta son abundantes, y los veranos muy secos y calurosos.
Sigue el paso a paso de esta receta de gazpacho y sorprende a tus invitados.
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Ingredientes
1 kg de Tomate pera; 1 Pimiento verde; 1 Pepino; 2 Dientes de ajo; 550 ml de Aceite de oliva virgen; 200 gr de Pan de hogaza duro; 250 ml de Agua; 5 gr de Sal; 30 ml de Vinagre de Jerez.
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Preparación
Limpiar bien los tomates y toda los vegetales que vamos a utilizar ya que van a ser procesados en crudo. Pelar los pepinos y cortar en trocitos pequeños. Cortar el pimiento en trozos.
Cortar el pan en trozos pequeños y añadir un poco de agua para que quede blando para licuar. Pelar el ajo y quitarle el centro.
Colocar el aceite de oliva, el vinagre de Jerez y la sal en la licuadora junto con el resto de los vegetales y el pan. Licuar en la batidora por unos minutos hasta que quede una salsa.
Sacar de la licuadora y licuar para evitar trozos grandes de verduras. Llevar al refrigerador y dejar que se enfríe durante unas horas. Servir en un plato hondo con un hilo de aceite de oliva, unos trozos de pan frito y los vegetales picados en pequeños trozos, para acompañar.
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