Si quieres una receta sencilla y muy rica ¡apunta la tarta de verduras!
La tarta o los pasteles se pueden rellenar con los vegetales que más nos gusten, en pocos pasos podrás hacer una rica masa casera, el relleno y lo que utilizaremos para el ligue. Esta receta es fácil, aunque cuando llegue el momento de estirar la masa es mejor ayudarse con un papel film.
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Para los que no tienen mucho tiempo, pueden elegir comprar la masa hecha; lo cierto es que no tiene ninguna técnica compleja y es una receta que podrá ser útil como grisines o galletitas ¡cuando estés en un apuro! Recuerda precalentar el horno con unos minutos de anticipación, así tendremos una cocción pareja. A continuación el resto de los detalles de esta tarta de verduras.
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Ingredientes para la masa:
- 2 tazas de harina leudante
- ½ taza de agua fría
- ½ taza de aceite de maíz
- Sal y pimienta una pizca
Procedimiento para la masa:
Tamizamos la harina y la colocamos en un recipiente en forma de corona. En el centro colocamos el agua, el aceite, la sal y la pimienta. Mezclamos y cuando esté todo integrado, que tenemos un bollo, la cubrimos y dejamos reposar por 20 minutos. Luego estiramos la masa, tapizamos la tartera y precocinamos con el horno a 180ºC o 350ºF por 10 minutos, colocamos un papel aluminio y le damos peso con unas legumbres. Luego reservamos.
Ingredientes para el relleno:
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 1 pimiento morrón
- 2 tomates redondos
- Aceite de oliva c/n
Procedimiento:
Lavamos y desinfectamos todas las verduras, cortamos en rodajas las cebollas, en tiras los pimientos, también los tomates (evitamos el líquido). Tomamos una sartén y grillamos todos los vegetales, reservamos.
Ingredientes para el ligue:
- 4 huevos (separamos las yemas de las claras)
- 150 cc de nata o crema de leche para cocinar
- 100 gramos de queso en hebras
- 2 cucharadas de albahaca
- Sal y pimienta
Procedimiento:
En un bol mezclamos las yemas con la nata o crema de leche , agregamos también la albahaca, sal, pimienta y el queso. Por otro lado, batimos las claras a punto nieve y lo agregamos a la mezcla anterior en partes y con movimiento envolventes.
Con la masa precocida intercalamos una capa de vegetales con un poco de ligue, hasta completar, llevamos al horno por unos 30 minutos o hasta que el huevo quede cocido ¡y listo!
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