Secreto revelado: cómo hacer cubos de hielo transparentes en minutos
Todos tenemos una cubitera de hielos en nuestro congelador, pero sin embargo nunca conseguimos igualar los que nos sirven en los bares de alto nivel, que son mucho más transparente.
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Al momento de querer hacer un trago en nuestro hogar es necesario poder contar con el mejor hielo posible, y uno totalmente translúcido es ideal para parecer unos verdaderos barman. Te mostramos el secreto para poder realizar los hielos transparentes de bar en tu propia cocina,
Herramientas
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Agua filtrada o mineral
Olla y estufa
Cubitera de hielo en buen estado
Procedimiento
Para poder realizar el hielo transparente es obligatorio contar con agua filtrada o mineral, ya que las impurezas que se pueden encontrar en ella a la hora de congelarlas son la que hacen que los hielos se vean turbios.
El primer paso es colocar el agua en la olla y llevarla a la estufa hasta que hierva. Dejar enfriar a temperatura ambiente, hasta que la puedas tocar sin quemarte. Es importante colocar una cantidad de agua mayor a la que entraría en la cubitera porque parte de ella se evaporará.
Volver la olla a la estufa y dejar que rompa hervor nuevamente. Apagar y dejar que se enfríe hasta aproximadamente 70°C. Para darte cuenta si la temperatura es la correcta, puedes utilizar un termómetro de cocina o, con cuidado, tocar el agua y deberías sentir que esta igual de caliente que un te.
Hervir el agua ayuda a eliminar el aire presente dentro del agua, de esta manera los hielos quedarán más transparentes que si no lo hiciéramos.
Llenar las cubiteras y llevar al congelador. Es importante cuidar que no caiga ningún resto de alimentos dentro del agua en el proceso de congelamiento. Para asegurarte que no suceda, puedes colocar la cubitera en una bolsa plástica.
Una vez que estén los hielos formados, retirarlos y disfrutar de su transparencia para crear tus tragos favoritos.
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