Salsa en cinco minutos: receta de lactonesa con solo tres ingredientes
La lactonesa, una salsa cremosa con solo tres ingredientes, se destaca por su preparación rápida y segura al reemplazar el huevo por leche.
Lactonesa: una salsa para que disfrutes en picadas o acompañando carnes
Imagen creada por IA - MDZLa lactonesa es una salsa para untar deliciosa, una de esas recetas que sorprenden por su textura cremosa y su facilidad de preparación. A diferencia de la mayonesa tradicional, se elabora con leche en lugar de huevo, por lo que es una opción más segura, ¡Manos a la obra!
En la cocina hay un secreto para que esta salsa emulsione siempre a la perfección: la leche y el aceite deben estar a la misma temperatura, preferentemente a temperatura ambiente. Este pequeño detalle garantiza una salsa firme, brillante y muy estable.
FICHA
Tiempo de cocción
No requiere
Tiempo de pasos
5 minutos
Tiempo total de preparación
5 minutos
Modo de cocción
Sin cocción
Dificultad
Muy fácil
Tipo de cocina
Salsas y aderezos
Ingredientes
-
100 ml de leche entera
-
200 ml de aceite de girasol o mezcla con aceite de oliva suave
-
1 cucharada de jugo de limón
-
1 diente de ajo (opcional)
-
1 cucharadita de mostaza (opcional)
-
Sal a gusto
Pasos
- Colocá la leche en el vaso de una licuadora o de una batidora de mano.
- Agregá el aceite, la sal, el ajo y la mostaza, si decidís utilizarlos.
- Introducí la batidora hasta el fondo del vaso y comenzá a batir sin moverla durante unos segundos.
- El gran secreto de esta receta es utilizar la leche y el aceite a la misma temperatura. Esto permite que la lactonesa emulsione rápidamente y quede bien firme.
- Cuando la preparación comience a espesar, mové lentamente la batidora de abajo hacia arriba hasta obtener una textura cremosa.
- Incorporá el jugo de limón, mezclá unos segundos más y llevá a la heladera antes de servir.
