Receta vegetariana, con 5 ingredientes una sabrosa calabaza rellena
Hoy te compartimos una receta vegetariana, llena de vegetales. La idea es utilizar la calabaza como recipiente o contenedor, puedes hacerlo con zapallo inglés o el que consigas en tu zona . Los rellenos pueden ser con los vegetales de tu nevera: cebolla, patata, huevo, zanahoria, zucchini, pimientos, queso y tantos otros elementos que ayudan en la inventiva de tus platillos.
La calabaza rellena es una forma de comer verduras y cocinarlas en poco tiempo. Hoy haremos un clásico, sí utilizaremos un poco de la pulpa de la calabaza. Recuerda que sazonar aporta otros aromas y sabores, así evitamos exceso de sal. Ahora bien pasemos al resto de los detalles.
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Ingredientes:
1 calabaza
1 Puerro
2 Zanahorias
1 lata de maíz en bote
2 cucharadas de hierbas aromáticas al gusto
Sal
Aceite de oliva
150 gramos de queso en hebras
Procedimiento:
Primero precalentamos el horno a 220º .
Luego, cortamos los dos extremos de la calabaza y vaciamos con la ayuda de una cuchara.
La pulpa que saquemos la cortamos y reservamos en un bol, cortamos el puerro y las zanahorias. Agregamos los granos de choclo.
Mezclamos todas las verduras en el recipiente y condimentamos. Preparamos una asadera o fuente apta para el horno y cocinamos los vegetales, cuando estén tiernos colocamos las calabazas condimentadas y rellenamos. Puedes rociarle queso y que se gratine.
¡A disfrutar de la calabaza rellena!