Receta de cruffin: la fusión de croissant y muffin que arrasa

Esta receta de cruffin combina lo mejor del croissant y el muffin en una preparación irresistible. Con capas hojaldradas y un interior suave, el cruffin se volvió tendencia por su textura y sabor. Es una delicia ideal para lucirse con algo casero, diferente y perfecto para acompañar el mate o el café.

Ingredientes (rinde 8 porciones)

• Harina de trigo — 500 gramos

• Leche tibia — 250 mililitros

• Azúcar — 80 gramos

• Manteca — 200 gramos

• Huevo — 1 unidad (60 gramos)

• Levadura seca — 10 gramos

• Sal — 5 gramos

• Esencia de vainilla — 5 mililitros

• Azúcar extra (para espolvorear) — 50 gramos

Paso a paso para crear un cruffin croissant más muffin delicioso

1- En un bowl, mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la sal.

2- Agregar la leche tibia, el huevo y la esencia de vainilla.

3- Integrar hasta formar una masa y amasar durante 10 minutos hasta que esté lisa.

4- Dejar levar tapada hasta que duplique su tamaño.

5- Estirar la masa en forma rectangular bien fina.

6- Untar con la manteca blanda y doblar en capas (tipo hojaldre).

7- Cortar tiras largas, enrollarlas sobre sí mismas y colocarlas en moldes de muffin.

8- Dejar levar nuevamente durante 30 minutos.

9- Hornear a 180 °C durante 25 minutos hasta que estén dorados.

10- Retirar y espolvorear con azúcar extra antes de servir.

De la cocina a la mesa

El cruffin es una de esas tendencias que llegaron para quedarse. Esta receta permite lograr una masa hojaldrada, crocante por fuera y suave por dentro, ideal para quienes buscan algo distinto. Se pueden rellenar con dulce de leche, crema pastelera o chocolate para darles un toque extra. Prepararlos en casa lleva algo de tiempo por los pliegues, pero el resultado vale la pena. Son perfectos para sorprender en una merienda o desayuno especial. Además, se pueden conservar y recalentar fácilmente. Una opción creativa, rica y muy vistosa para sumar a tus preparaciones caseras. ¡Y a disfrutar!.