Prepara unos sabrosos Burritos de pollo y guacamole en sencillos pasos

El burrito es una comida típica mexicana que consiste en una tortilla de harina de trigo, que va rellena con carne, acompañada de varios ingredientes y rociada con alguna salsa (ya sea picante o no). Luego de prepararlo, se enrolla formando un paquete y se come con las manos.

En los burritos que te enseñaremos a preparar con esta receta, utilizarás carne de pollo, unas verduras salteadas sino también algo que no podía faltar, otro plato estrella de la cocina mexicana: el guacamole. Como toque final, un poco de queso para darle untuosidad al relleno. El resultado final es delicioso, así que ya puedes comenzar a preparar este clásico de la cultura gastronómica mexicana.

Ingredientes

300 g. de pechuga de pollo (entera)

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

2 aguacates

1 tomate

1 lima

1 taco de queso cheddar (para rallar)

1 cucharada de Mix de especias mexicanas

Salsa picante (al gusto)

4 tortillas mexicanas de trigo grandes (ya precocinadas)

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Procedimiento

El primer paso para preparar deliciosos burritos es cocer la pechuga de pollo durante 20 minutos. Pasado el tiempo, retira y reserva para que se enfríe. Mientras tanto, prepara el guacamole. Para eso, corta los aguacates en mitades, retira el hueso central y, con la ayuda de una cuchara, quita fácilmente la parte carnosa. Pásala a un mortero y machaca con suavidad, hasta conseguir una textura cremosa.

Lo siguiente es picar la cebolla en “brunoise” es decir, fina. Los tomates en dados pequeños, de similar tamaño. Añade al aguacate, sal al gusto y exprime el zumo de la lima. Mezcla bien y reserva para más adelante, ya que utilizarás este guacamole cuando montes los burritos.

Ahora, corta la cebolla en juliana, y los pimientos en tiras de similar tamaño y grosor. En una sartén, con un poco de aceite de oliva virgen extra, saltea a fuego alto un par de minutos. Agrega sal al gusto. Luego, baja a fuego medio, añade un poco más de aceite y sigue cocinando otros 5 minutos. Es importante que se torne una textura crujiente, pero que también estén bien cocinadas las verduras.

Desmenuza el pollo con la ayuda de tus manos e incorpora a la sartén. Después, mezcla y rehoga a fuego medio. Añade una cucharada del mix de especias mexicanas, más un poco de salsa picante al gusto. Mezcla de nuevo y continúa cocinando unos 5 minutos más a fuego medio. Y ya estarán listos. Si, así de fácil.

¡Queremos saber cómo te salieron estos deliciosos burritos! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.