Prepara unas deliciosas patatas duquesa y sorprende a todos
Las patatas duquesa son una especialidad de la cocina de Francia y se preparan con puré, al que se añade huevo y se moldea con distintas formas.
Esta receta se cocina en el horno y el resultado es realmente increíble, ya que se consigue una textura crocante por fuera y muy tierna y suave por dentro.
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Sigue el paso a paso de esta receta de patatas duquesa y disfruta de una de las maravillas de la cocina de Francia en pocos pasos.
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Ingredientes
500 gr de patatas; 50 gr de mantequilla; Sal; Pimienta negra molida; 1 yema; 1 huevo; Manga pastelera; Papel manteca o de horno.
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Preparación
Cocinar las patatas con piel en abundante agua con una pizca de sal. Retirar las patatas del agua, quitarles la piel y hacer un puré con mantequilla
Agregar sal y pimienta recién molida. Incorporar una yema al puré. Colocar el puré en una manga pastelera y sobre un papel de horno armamos pequeños montoncitos de masa.
Pintar con huevo batido y llevar al horno a 180 grados por unos 3 minutos. Retirar del horno y servir como acompañamiento.
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