Prepara un risotto cremoso de calabaza en simples pasos
Si tienes poco tiempo y ganas de comer algo delicioso, sin dudas esta receta de risotto cremoso de calabaza es la que tienes que apuntar.
La preparación de este plato es muy simple y si tienes la calabaza previamente cocida y los ingredientes cortados el risotto, prácticamente te llevará el tiempo que lleva el arroz en cocinarse, que son unos 18 minutos.
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Sigue el paso a paso de esta receta de risotto cremoso de calabaza y sorprende a tu familia.
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Ingredientes
2 tazas de arroz carnaroli
2 cebollas picadas
1 ajo picado
1/2 taza de vino blanco
1,5 lts. de caldo verduras
1 taza de puré de calabaza
4 cdas. de mantequilla
1 taza de queso parmesano rallado
Perejil picado
Sal c/n
Pimienta c/n
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Preparación
Paso 1
En una sartén agregar aceite de oliva y saltear la cebolla con el ajo unos cinco minutos.
¨Paso 2
Agregar el arroz y remover todo el tiempo hasta que quede nacarado.
Paso 3
Verter el vino blanco y cocinar unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
Paso 4
Ir agregando el caldo de verduras durante unos 18 minutos hasta que esté cocido el arroz.
Paso 5
Agregar el puré de calabaza junto con la manteca, el queso parmesano y mezclar enérgicamente.
Paso 6
Servir con un poco de perejil picado por encima y un poco de queso parmesano rallado.
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