Pollo a la naranja en sartén: una receta fácil para un plato sofisticado
El pollo a la naranja eleva la cocina casera con una salsa dulce y salada, ideal para sorprender en cualquier ocasión.
Esta receta de pollo a la naranja es ideal para impresionar sin dificultades
ShutterstockEl pollo a la naranja es una de esas recetas que combinan a la perfección lo dulce y lo salado. Con una salsa brillante, aromática y ligeramente caramelizada, transforma unas simples presas de pollo en un plato elegante, ideal tanto para una comida cotidiana como para una ocasión especial. ¡Manos a la obra!
En la cocina hay un secreto para conseguir una salsa mucho más intensa y brillante: rallar la cáscara de una naranja e incorporarla junto con el jugo al pollo justo al final de la cocción. Los aceites naturales de la ralladura potencian el aroma sin aportar amargor.
FICHA
Ingredientes
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6 presas de pollo
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2 naranjas (jugo)
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Ralladura de 1 naranja
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1 cucharada de miel
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1 cucharada de salsa de soja
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1 cucharada de almidón de maíz
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80 ml de agua
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2 cucharadas de aceite de oliva
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2 dientes de ajo picados
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Sal y pimienta a gusto
- Condimentá las presas de pollo con sal y pimienta.
- Calentá el aceite de oliva en una sartén y dorá el pollo durante 4 a 5 minutos por lado. Retiralo y reservá.
- En la misma sartén rehogá el ajo durante un minuto.
- Mezclá el jugo de naranja, la miel, la salsa de soja, el agua y la maicena hasta que no queden grumos.
- Volcá la mezcla en la sartén y cociná hasta que la salsa comience a espesar.
- El gran secreto de esta receta es agregar la ralladura de naranja durante los últimos minutos de cocción. Así la salsa adquiere un aroma mucho más fresco e intenso sin perder el equilibrio de sabores.
- Incorporá nuevamente el pollo y cociná durante 5 minutos más, bañándolo constantemente con la salsa.
- Serví bien caliente acompañado con arroz blanco, puré de papas o vegetales salteados.
