Pollo a la cazadora: Una receta clásica de Italia, simple y deliciosa
La receta de pollo a la cazadora es una de las preparaciónes clásicas de la cocina de Italia, que se popularizó en todo el mundo. Se trata de un plato exquisito y muy simple de preparar que podrás hacer en pocos minutos en tu casa.
Sigue el paso a paso de esta receta de pollo a la cazadora y disfruta de un plato delicioso con todo el sabor de Italia.
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Ingredientes
1 pollo troceado
1 cebolla
6 tomates
1 zanahoria
250 gr de Champiñones
1 rama de apio
Vino blanco
10 Aceitunas negras
Caldo de pollo
Perejil fresco picado
Sal y pimienta negra
50 gr de mantequilla
Aceite de oliva
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Preparación
Paso 1
Trozar el pollo.
Paso 2
Pelar los tomates y picarlos. Para pelar los tomates hay que pasarlos levemente por agua hirviendo con unos tajos en la parte trasera del tomate para poder sacarle la piel de manera más simple.
Paso 3
Colocar la mantequilla y el aceite de oliva en una cazuela.
Paso 4
Añadir la cebolla picada y rehogar.
Paso 5
Colocar los trozos de pollo con una pizca de sal y pimienta negra recién molida y dorar por ambos lados.
Paso 6
Agregar, los champiñones cortados en trozos, los tomates picados, la zanahoria picada y la rama de apio picado.
Paso 7
Una vez que todo esté cocido, añadir el vino blanco y desglasar. Verter el caldo de pollo y las aceitunas negras cortadas y descarozadas.
Paso 8
Cocinar a fuego lento durante 45 minutos, procurando que no le falte líquido a la preparación.
Paso 9
Finalmente picar perejil picado y dejar reposar antes de servir.
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