Para tener todo bien casero, hoy te contamos cómo hacer una salsa deliciosa
La salsa de tomates es un clásico para resolver muchas comidas, también para hacer y aprovechar en la temporada, luego tendremos nuestra salsa fuera de estación. Esta receta sirve para acompañar un rico plato de pasta. Por ese motivo elegimos hacer la salsa de tomates en casa, para evitar aditivos y conservantes.
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Si disfrutas de cocinar, esta es una receta sin complejidad y sencilla, con la información necesaria podremos llevar a cabo la preparación. En la receta de hoy vamos a escaldar los tomates, es un método para pelar los tomates en poco tiempo ¡y muy fácil! Consiste en hacerle una cruz en la base de los tomates, preparar una olla con agua hirviendo y los colocamos por unos minutos hasta que veamos que se le abre la piel. Luego los echamos en un recipiente con agua y hielo, y podremos pelarlos con facilidad.
A la hora de hacer una salsa casera, puedes aprovechar y hacer un poco demás, luego tendrás que elegir para cuál receta utilizarla. Para pizzas, pastas, verduras gratinadas ¡qué mejor que una rica salsa de tomates! También la puedes congelar si quieres. Ahora sí, apunta los detalles de esta sencilla receta.
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Tip :Si sientes mucha acidez en la salsa de tomates puedes utilizar un poco de azúcar, corrobora el sabor para sazonar y rectificar ¡toma nota!
Ingredientes:
- 1 kg de tomates
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 7 hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de orégano ( si es fresco mejor)
- sal
- pimienta
- azúcar
- aceite de oliva
Procedimiento:
Lavamos bien los tomates y hierbas, escaldamos los tomates. El proceso completo de escaldar los tomates será breve, como de dos minutos y ya podrás pelarlos.
Picamos bien pequeña la cebolla y el ajo. Picamos las hierbas a utilizar.
Luego tomamos los tomates y los picamos. Ahora colocamos una sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos el ajo y la cebolla, dejamos que se doren por unos minutos. Ten cuidado que no se queme el ajo. Agregamos el tomate y revolvemos, añadimos un vaso con agua, las hierbas picadas y sazonamos. Dejamos a fuego medio por media hora, chequeamos la preparación cada 5 minutos, removemos para evitar que se nos queme.
Dejamos enfriar, si quieres la puedes procesar con una licuadora o minipimmer, dependerá cómo te guste la textura. En la nevera podrás conservarla por 2 semanas, sería óptimo en un recipiente hermético. La otra alternativa es envasar al vacío y duraría la salsa unos 8 meses.
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com Te contestaremos a la brevedad!