Para el frío, prepara una sopa crema de boniato y calabaza
Las sopas son el alimento ideal para afrontar los días fríos. Son calóricas, nutritivas y reconfortantes. Pueden combinar diferentes tipos de ingredientes que aporten nutrientes y proteínas. La calabaza proporciona una diversidad de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo: vitamina A, vitamina C y vitamina E. Mientras que el boniato, contiene una gran variedad de vitaminas y minerales como el potasio, el fósforo o el calcio, siendo además una fuente importante de vitamina A, B y C. Hoy aprenderás cómo preparar una deliciosa receta de sopa.
Para preparar nuestra sopa crema utilizaremos algunas otras verduras además del boniato y la calabaza. Por ejemplo patatas que ayudarán a aportar textura y cuerpo a nuestra preparación y puerro que mejorará el sabor. Lo importante de esta receta es que aproveches a condimentar bien tu sopa y para eso te recomendamos que utilices una mezcla de pimientas. Disfrútala.
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Ingredientes:
- 1 boniato
- 300 gramos de calabaza
- 2 unidades de patatas
- 1 unidad de puerro
- 600 mililitros de agua o caldo
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
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Procedimiento:
Para preparar esta receta de crema de calabaza y boniato, empieza pelando la calabaza. Quítale la piel gruesa y córtala en trozos pequeños. Asimismo, pela y corta en trozos el boniato. Limpia el puerro, corta la parte más verde y pícalo por la mitad. Luego, córtalo en pequeños trozos.
En una olla a fuego medio, pon aceite y añade el puerro. Pela las patatas y córtalas en trozos, ponlas en la olla y añade el boniato y la calabaza. Cocina y sal pimienta.
Añade agua o caldo hasta cubrir todos los ingredientes. Deja cocer hasta que todo quede tierno.
Luego, tritura la mezcla con una procesadora.
Disfruta
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