Para el desayuno: huevos rancheros súper fáciles
Los huevos rancheros son un típico plato Mexicano, era el desayuno clásico de los jornaleros y la comida preferida de los peones dado el nivel calórico, energético y de fibras que este delicioso platillo aporta. Tradicionalmente este platillo consiste en huevos fritos sobre una tortilla de maíz acompañados por una salsa con tomates, chiles, vegetales y frijoles. Hoy te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta.
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Preparar esta receta es muy fácil, en general se busca que la yema quede líquida para que añada sabor y un toque especial al romperse en nuestro plato. Pero, si deseas que la yema de tu huevo esté más cocida, simplemente debes tapar la olla al momento de la cocción para que el calor no se escape del recipiente y el huevo se cocine por encima. Descubre cómo preparar tus huevos rancheros en muy pocos pasos.
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Ingredientes:
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- 2 unidades de Huevos
- 2 unidades de Tortillas de maíz
- 1 pizca de Sal
- 250 mililitros de Aceite
- Para la salsa
- 500 gramos de tomate
- 250 gramos de Cebolla
- 1 pieza de Chile
- 1 diente de Ajo
- 1 taza de porotos negros cocidos
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Procedimiento:
Primero picamos los tomates, la cebolla, el chile y el ajo.
Luego, en una sartén a fuego moderado, ponemos un poco de aceite y freímos el ajo y la cebolla. Cuando transparenten añadimos el tomate y el chile.
Dejamos cocinar por 10 minutos y añadimos un poco de agua. Tapamos y reservamos.
En otra sartén, freímos las tortillas y las reservamos en el plato del desayuno. Luego freímos el huevo.
Servimos la salsa sobre la tortilla y encima de la salsa, el huevo frito. Acompañamos con porotos negros cocidos.
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