Para comer rico y rápido, unos deliciosos taquitos de carne
Para unos ricos tacos necesitarás leer esta receta de principio a fin y así podrás replicar esta fabulosa receta típica de la gastronomía mexicana. Las tortillas son una gran preparación porque ¡no lleva harina de trigo! Se utiliza harina de maíz instantánea nixtamalizada, el cual se realiza la cocción del maíz con agua y cal viva, para obtener el nixtamal. Después de molido da origen a la masa nixtamalizada que es utilizada para muchas recetas como tortillas, tamales, tacos ¡y más!
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Las tortillas son muy rápidas de hacer, se hacen en pocos minutos. Es muy importante conseguir la harina mencionada, las más comunes son Maseca o Minsa. Cuando tengas tus tortillas podrás elegir el relleno, con pollo desmenuzado o carne ¡podrás replicar una deliciosa receta mexicana! Apunta el resto de los detalles.
Ingredientes:
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- 175 gramos de harina de maíz instantánea nixtamalizada para tortillas
- 270 gr de agua templada.
- Sal.
Relleno
- 200 gramos de carne
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
Procedimiento:
Lo más importante es tener harina nixtamalizada, si no haremos la masa de los burritos, quesadillas o fajitas.
Tomamos un bol, colocamos la sal y la harina y mezclamos.
Luego agregamos el agua tibia e integramos, amasamos hasta que quede suave. Cuando terminamos de amasar no se debe desgranar, es que ya está lista.
Separa en bolitas la masa del mismo tamaño, luego las aplanamos entre dos films y que queden lo más redondas posibles.
Preparamos la sartén o comal bien bien caliente, colocamos la masa ya estirada y cuando haga unas burbujas la masa la damos vuelta, requiere de unos minutos de cada lado.
Luego lavamos todas las verduras, cortamos en juliana y en una sartén la salteamos. En otra tabla cortamos la carne y le damos cocción, sazonamos ¡y a rellenar!
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com ¡Te contestaremos a la brevedad!
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