Pan dulce sin harinas ni azúcar:esta receta está llena de sabor para que sigas cuidándote
Esta receta de pan dulce sin harinas ni azúcar es perfecta para quienes buscan opciones dulces y saludables en celebraciones o cuando te quieras celebrar.
¿Seguís una dieta baja en carbohidratos?: esta receta de pan dulce es alta en sabor
Imagen creada por IA - MDZEl pan dulce sin harinas y sin azúcar es una de esas recetas keto perfectas para disfrutar un clásico de las fiestas en una versión diferente. Queda tierno, húmedo y lleno de sabor, con trocitos de chocolate en el interior, un baño ligero de chocolate por encima y abundantes frutos secos para darle una terminación irresistible. ¡Manos a la obra!
En la cocina hay un secreto para que quede bien húmedo y con buena textura a pesar de no llevar harina: batir muy bien los huevos e incorporar los ingredientes secos de a poco, sin perder el aire de la preparación. Y preparará un pan dulce irresistible.
FICHA
Ingredientes
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3 huevos
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150 gr de harina de almendras
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50 gr de coco rallado
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3 cucharadas de edulcorante apto para horno
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80 ml de aceite de coco o aceite neutro
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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Ralladura de 1 naranja
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1 cucharadita de polvo para hornear
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80 gr de chocolate sin azúcar picado
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80 gr de frutos secos picados
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1 pizca de sal
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50 gr de chocolate sin azúcar (para decorar)
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50 gr de frutos secos (para decorar)
- Batí los huevos con el edulcorante hasta que la mezcla quede aireada. Agregá el aceite, la vainilla y la ralladura de naranja.
- Incorporá la harina de almendras, el coco rallado, el polvo para hornear y la sal. Mezclá suavemente.
- Agregá los trozos de chocolate y los frutos secos picados, distribuyéndolos bien por toda la masa.
- Volcá la preparación en un molde de pan dulce de aproximadamente 500 g, previamente enmantecado o forrado con papel manteca.
- El gran secreto de esta receta es batir bien los huevos y mezclar los ingredientes secos con movimientos suaves. Como no lleva harina de trigo, conservar el aire de los huevos ayuda a conseguir una miga más liviana y tierna.
- Horneá a 170 °C durante 35 a 40 minutos, hasta que esté dorado y al insertar un palillo salga limpio.
- Dejá enfriar completamente. Derretí el chocolate y realizá un baño ligero por encima, dejando que caiga de manera irregular por los bordes.
- Antes de que el chocolate se endurezca, decorá con más frutos secos picados.
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