Como el de panadería: receta de pan dulce casero paso a paso

El pan dulce es una receta infaltable de las fiestas, con aroma a hogar y sabor a celebración. Prepararlo en casa lleva tiempo, pero vale totalmente la pena: queda más esponjoso, húmedo y personalizado a gusto. Ideal para compartir en Navidad, regalar o disfrutar con un mate o café después de la cena.

Rinde: 1 pan dulce grande o 2 medianos

Ingredientes para un pan dulce perfecto

• 500 g de harina 000.

• 25 g de levadura fresca.

• 120 g de azúcar.

• 2 huevos.

• 200 cc de leche tibia.

• 100 g de manteca blanda.

• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

• Ralladura de 1 limón.

• 200 g de frutas abrillantadas y/o pasas.

• 1 pizca de sal.

• Huevo batido para pincelar.

Es versátil ya que lo podés rellenar con lo que más te guste

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Disolvé la levadura en un poco de leche tibia con una cucharada de azúcar y dejá espumar.

2. En un bowl grande, colocá la harina, el azúcar restante y la pizca de sal.

3. Agregá los huevos, la vainilla, la ralladura y la levadura activada.

4. Sumá la leche de a poco y empezá a unir.

5. Incorporá la manteca blanda y amasá hasta lograr una masa lisa y elástica.

6. Dejá leudar tapado hasta que duplique su volumen.

7. Desgasificá, agregá las frutas y amasá suavemente.

8. Colocá en molde de pan dulce y dejá levar nuevamente.

9. Pincelá con huevo y horneá a 170 °C por 40 a 45 minutos.

10. Retirá y dejá enfriar sobre rejilla.

Unos buenos mates acompañan a este delicioso pan dulce

El pan dulce llegó a Argentina con la inmigración italiana y se volvió un símbolo navideño. Esta receta se conserva hasta 5 días bien envuelta en film o bolsa hermética, y también se puede freezar en rodajas por hasta 2 meses sin perder textura ni sabor. ¡Disfrutalo!.