Paletas súper fáciles para preparar en casa
El coco es una fruta que posee una gran cantidad de aplicaciones ya que su pulpa de por si puede utilizarse natural, deshidratada o tostada, también se puede utilizar su agua y se puede hacer leche con toda su fruta. Dentro de la gran cantidad de recetas posibles que tiene el coco se destaca la capacidad de hacer paletas heladas con él.
Para preparar paletas de coco tienes diferentes opciones, puedes hacerlas a base de su agua y mezclar pedazos de pulpa. También puedes crearlas a partir de la leche o mezcladas con nata. Pero en la receta de hoy te enseñaremos a prepararlas mezcladas con yogur griego natural lo que les dará una textura cremosa al tiempo que serán saludables.
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Ingredientes:
- 2 cocos (solo la pulpa)
- 1 taza de agua de coco natural
- 350 gramos de yogur griego
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de coco rallado (opcional)
- Molde o vasitos para congelar
- Palitos de madera para paletas
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Procedimiento:
Comienza la receta de paletas de coco por limpiar el coco. Utilizarás solo la pulpa, de manera que córtala en trozos pequeños para facilitar la preparación. Puedes sustituir el coco con cáscara por coco rallado seco.
Coloca los trozos de coco en la licuadora con un poco del agua de coco.
Cuando esté más o menos molido el coco, añade el yogur griego, la esencia de vainilla y el resto del agua de coco. Licua muy bien hasta obtener una textura más ligera.
Una vez licuado, vacía la crema en los moldes o vasitos de plástico, coloca los palitos de madera y, opcionalmente, un poco de coco rallado al final para conseguir una presentación más bonita. Luego, reserva las paletas en el congelador por un mínimo de 4 horas o durante una noche entera.