Nut cake o pastel de nueces, un postre exquisito y sencillo, rico en proteínas y fibras

La principal composición de las nueces son las grasas saludables, en especial el ácido graso omega-3, que es esencial. Nuestro cuerpo no puede producirlo y debemos ingerirlo de alguna forma ¿qué mejor que con una nut cake o pastel de nueces exquisito? El consumo de omega-3 es super importante para nuestra salud cardiovascular, porque además de tener acciones antiinflamatorias y anticoagulantes, puede ayudar a regular los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y controlar la tensión arterial. Sigue este paso a paso y disfruta de una cake saludable. ¡A la receta!

Ingredientes

Harina de trigo 200 gramos

Azúcar moreno 200 gramos

Levadura química 15 gramos

Canela molida 10 gramos

Nueces 150 gramos

Huevos 4 unidades

Aceite de girasol 200 gramos

Leche 80 mililitros

Yogur 125 gramos

Nata líquida para montar 400 gramos

Azúcar glass 250 gramos

Queso crema 250 gramos

Rinde para 6 personas.

Procedimiento

El primer paso para preparar una deliciosa nut cake o pastel de nueces es comenzar precalentando el horno a 180°C. Luego de hacerlo, enmanteca y enharina un molde de 20 centímetros de diámetro. Este será el que utilizarás para la receta, ten en cuenta que puede ser tanto de metal como de silicona. En el caso de ser de este último material, la acción de desmoldar la nut cake, será mucho más sencilla.

El próximo paso a llevar a cabo para obtener un sabroso pastel de nueces es mezclar en un bol los ingredientes secos, es decir, la harina de trigo con el azúcar moreno, la canela y la levadura. Remueve correctamente con un batidor de mano y añade las nueces, que previamente debes haber cortado.

Lo que harás ahora es tomar otro bol y, allí mismo, batir los huevos con una batidora eléctrica hasta que estén espumosos. Apenas logres el punto, añádeles el aceite, la leche y el yogur. Ahora deberás combinar con el resto de los ingredientes, mezclar y hornear durante aproximadamente 60 minutos a 180°C.

Por último, para terminar de preparar esta sabrosa nut cake, en un bol debes batir la nata bien fría junto con el queso crema y el azúcar glass. Mientras tanto, una vez que retires el pastel del horno, deja que se enfríe en una rejilla. Y cuando esté más o menos frío, envuélvelo en una bolsa bien cerrado y llévalo al refri. Esto servirá para que luego, cuando lo cortes, no se desmigue.

Pasados unos 20 minutos en el refri, corta el bizcocho en dos discos y rellénalo con la crema batida. Decora la superficie con la nata montada restante y unas nueces, las más vistosas que tengas. ¡De esta forma, ya tendrás un postre riquísimo! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.