Ñoquis con oliva y salvia: una opción diferente para un clásico culinario
Los ñoquis son un plato familiar muy clásico. Son económicos y fáciles de hacer. Solo llevan tres ingredientes y se cocinan en muy poco tiempo. Es el platillo perfecto para compartir un domingo en familia. Hoy vas a aprender la receta de unos ñoquis deliciosos. Descubre cómo preparar estos suaves y deliciosos bocadillos de patata que podrás combinar con las más deliciosas salsas. Pon manos a la obra y disfrútalos.
Los ñoquis se pueden acompañar con una diversidad de salsas, aceites y quesos. Quedan perfectos, estofados o simplemente acompañados por un chorrito de crema. Ten en cuenta que podrás hacer los ñoquis a tu gusto agregando más o menos harina. Esto hará que queden más suaves o más duros, según tu propio gusto. Pon manos a la obra y aprende a preparar esta receta.
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Ingredientes:
- 500 cc. de agua
- 350 gr. de harina
- 50 gr. de manteca
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- Agua para la cocción c/n
- Hielo para cortar la cocción c/n
- Aceite de Oliva Intenso
- Hojas de salvia c/n
- 4 cdas. de queso rallado
Procedimiento:
En una olla, llevar a ebullición el agua junto con la manteca y la sal. Cuando rompe el hervor incorporar toda la harina de golpe revolviendo constantemente hasta que se despegue de la olla, retirar del fuego. Agregar un huevo e integrar bien, luego agregar el segundo mezclando constantemente.
Llevar la mezcla a una manga y, con ayuda de un cuchillo, ir cortando los ñoquis directamente sobre otra olla con agua hirviendo. Cuando suban a la superficie, retirarlos y colocarlos en agua con hielo para cortar la cocción.
Luego, en una sartén, calentar un hilo generoso de Aceite de Oliva Intenso con unas hojas de salvia y sellar los ñoquis hasta que se doren. Retirar y servir espolvoreados de queso rallado.
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