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Ñoquis con forma de calabaza: la receta de cocina más tierna y divertida

Sorprendé a todos con esta receta de ñoquis de calabaza, una opción tierna y divertida que se destaca por su sabor y su original presentación.

Candela Spann

Innová con estos ñoquis: la receta para que sorprendas dándoles la forma de mini calabazas

Innová con estos ñoquis: la receta para que sorprendas dándoles la forma de mini calabazas

Shutterstock

Los ñoquis de calabaza con forma de calabaza son una de esas recetas que sorprenden tanto por su sabor como por su presentación. Son suaves, tiernos y tienen un delicado sabor a calabaza, pero lo más divertido es que cada ñoqui se puede decorar para que parezca una pequeña calabaza. ¡Manos a la obra!

En la cocina hay un secreto para lograr que mantengan la forma durante la cocción: usar una masa firme y enfriar los ñoquis antes de hervirlos. Así conservan sus pequeñas marcas y quedan perfectos en el plato.

FICHA

Tiempo de cocción
10 minutos
Tiempo de pasos
30 minutos
Tiempo total de preparación
40 minutos
Modo de cocción
Olla
Dificultad
Media
Tipo de cocina
Tradicional casera

Ingredientes

  • 500 gr de calabaza 500 gr de calabaza
  • 1 papa mediana 1 papa mediana
  • 1 huevo 1 huevo
  • 150 gr de harina 150 gr de harina
  • 50 gr de queso parmesano rallado 50 gr de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada, al gusto Nuez moscada, al gusto
  • Tallos de perejil o romero para decorar Tallos de perejil o romero para decorar
Pasos
  • Cociná la calabaza y la papa hasta que estén tiernas. Escurrilas muy bien y hacé un puré.
  • Dejá enfriar y mezclá con el huevo, el parmesano, sal, pimienta y nuez moscada.
  • Agregá la harina de a poco hasta obtener una masa suave que se pueda manipular sin que se pegue demasiado.
  • Formá pequeñas bolitas del tamaño de una nuez.
  • Con un cuchillo o un palillo, hacé pequeñas líneas verticales alrededor de cada bolita, imitando las marcas características de una calabaza.
  • El gran secreto de esta receta es enfriar los ñoquis ya formados durante unos 15 minutos antes de cocinarlos. Esto ayuda a que mantengan su forma.
  • Hervilos en abundante agua con sal. Cuando suban a la superficie, dejalos unos segundos más y retiralos cuidadosamente.
  • Colocá un pequeño tallo de perejil o romero en la parte superior de cada ñoqui para completar la forma de calabaza.
  • Servilos con manteca y salvia, salsa de crema o simplemente con queso parmesano.

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