Muy fácil: prepara unas sabrosas empanadas de verdura
Las empanadas son un clásico que se disfruta a lo largo de todo el continente latinoamericano. Las empanadas pueden rellenarse de diversas preparaciones, tanto dulces como saladas. Pero, las versiones más conocidas son de carne o de jamón y queso. El día de hoy vas a aprender a preparar este clásico indiscutido con nuestra receta fácil. Aprende a preparar una comida Argentina clásica y disfruta compartiendo con tu familia y amigos. Sorprende a tus invitados con una receta casera y llena de sabor con nuestras empanadas de verdura.
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Preparar el relleno de estás empanadas es muy fácil. Te recomendamos utilizar verduras frescas de buena calidad para lograr unas empanadas de sabor indiscutido. Los quesos bien cremosos son perfectos porque se derriten más fácil y largan más aceite que nutre la masa desde adentro. Pon manos a la obra y aprende a preparar esta deliciosa receta de empanadas de verduras.
Ph: Shutterstock
Ingredientes:
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- 1 docena de tapas para empanadas
- 1 paquete grande de espinaca limpias
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 2 cdas. de Aceite de Oliva
- 2 tazas de leche
- 3 cdas. colmadas de harina (*)
- 1 cda. de Mostaza
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- Rocío Vegetal
- Queso cremoso
- Agua c/n
Procedimiento:
Para el relleno: picar la cebolla y el ajo y rehogarlos con el Aceite de Oliva. Una vez que la cebolla esté transparente agregar las hojas de espinaca limpias, bien escurridas y picadas. Cocinar unos minutos mezclando cada tanto hasta blanquear, salpimentar a gusto. Añadir el queso. Reservar.
Aparte, disponer la harina en una cacerolita, agregar la leche de a poco integrando bien y sin que se formen grumos. Llevar a fuego medio y calentar revolviendo constantemente hasta que espese, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego, agregar la Mostaza e integrar. Agregar la salsa a la espinaca reservada, mezclar bien.
Precalentar el horno. Lubricar una placa con Rocío Vegetal, reservar.
Colocar sobre cada disco de empanada una cucharada generosa de relleno en el centro, con ayuda de la yema de los dedos humedecer los bordes con agua, cerrar procurando que quede bien sellado y realizar el repulgue deseado. Disponerlas sobre la placa reservada y llevar a horno fuerte hasta dorar.
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