Merienda saludable de otoño: receta fácil sin harinas blancas para combatir los primeros fríos
Es posible merendar de manera saludable con una receta sencilla y económica. Ideal para acompañar el cambio de estación y la llegada del otoño.
Una merienda saludable. Fuente: Ia Gemini.
Con la llegada del otoño comienzan a bajar las temperaturas y el cuerpo busca comidas más cálidas y reconfortantes. El primer frío suele tentar a las personas con harinas refinadas y azúcares industriales. Pero hay una receta saludable para merendar sin harinas blancas.
Receta: merienda sin harinas
Una opción son los muffins de avena, manzana y canela. Es ideal para acompañar un té o un café cuando el sol baja. Es saciante y no contiene harinas procesadas. La manzana aporta humedad y la avena brinda una fibra de absorción lenta.
Ingredientes
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- 2 tazas de avena arrollada
- 2 manzanas grandes cortadas en cubos pequeños
- 2 huevos.
- 1/2 taza de leche vegetal (almendras, avena o coco) o yogur natural.
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Un puñado de nueces picadas.
- Edulcorante natural a gusto
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
Para la preparación, hay que precalentar el horno a 180 grados y mezclar en un bol los huevos con la leche vegetal y el endulzante elegido. Añadir la avena y el polvo de hornear. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Luego se incorpora la manzana rallada, la canela y las nueces. La canela, además de aportar aroma, ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre. Colocar la mezcla en moldes para muffins y dejar en el horno unos 25 minutos.
Al eliminar las harinas blancas, se evita el efecto "rebote" de energía. La avena proporciona una saciedad prolongada, lo que evita llegar a la cena con un hambre voraz. Además, al ser una preparación casera, se puede controlar la calidad de los ingredientes.