Katsu Sando: el sandwich japonés que es furor en todo el mundo
Katsu Sando es un sandwich de filete de cerdo, que se ha convertido en tendencia en los últimos años y que tiene su origen en Japón. Además se puede preparar con pechuga de pollo, lomo de cerdo y también con la famosa carne wagyu.
Esta receta se hace con un pan de molde, una carne empanada con panko y se acompaña con una ensalada de col.
Sigue el paso a paso de esta receta de Katsu Sando japonés y disfruta de un exquisito sandwich con un sabor único.
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Ingredientes
2 Chuletas de lomo de cerdo
Pan de molde en rebanadas
Harina de trigo
Panko o pan rallado grueso
Sal
Pimienta negra molida
1 Huevo
Aceite de oliva para freír
Col china
1 Diente de ajo
1 cdita de Semillas de mostaza
Jengibre fresco
Salsa de soja
Ketchup
Salsa Worcestershire
Miel
Agua
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Preparación
Paso 1
Cortar el diente de ajo y machacar en un mortero, junto con las semillas de mostaza y el jengibre hasta obtener una pasta.
Paso 2
Añadir la salsa de soja, el ketchup, la salsa Worcestershire y la miel. Remover para tener una salsa algo espesa.
Paso 3
Retirar el hueso de las chuletas y salpimentar.
Paso 4
Rebozar en harina primero luego por huevo batido y finalmente por panki.
Paso 5
Calentar aceite en una sartén y freír las chuletas a fuego medio, hasta que estén doradas.
Paso 6
Escurrir en un papel absorvente para quitar el exceso de aceite.
Paso 7
Untar las rebanadas de pan si corteza con la salsa, colocar la chuleta frita encima y finalmnete colocar col cortada en finas rebanadas.
Paso 8
Cortar por la mitad y servir.
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