Infalible: prepara la mejor pizza casera ¡en solo 3 pasos!
La pizza casera es una de las recetas que nunca fallan ¡nadie rechaza la idea de comer una porción de pizza! Sobre todo es hecho en casa, ya que evitamos agregados adicionales de conservante. Esta preparación es muy sencilla, no requiere de mucho tiempo, aunque siempre que trabajamos con masas es importante tener un tiempo para amasar.
Esta receta de masa para pizza es fácil porque utilizaremos las bondades de la levadura fresca, así quedara crujiente y finita. La ventaja de hacerla en casa es que la haces a tu gusto, con queso y tomate, con jamón,¡ o hasta de cuatro quesos!
Ingredientes:
- 400 gramos de harina de trigo
- 200 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 15 gramos de levadura fresca
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
Procedimiento:
Tomamos un recipiente y colocamos la levadura, el azúcar, agua y aceite, lo mezclamos bien y dejamos que active la levadura. Luego agregamos la harina con la pizca de sal y amasamos bien por unos 5 minutos.
Para que amasar te resulte más fácil, será mejor espolvorear harina sobre la mesada y trabajar en ella. Amasamos por unos minutos, hasta que quede lisa, nos tomará unos 4 minutos. Si se pega mucho tendrás que agregarle más harina. Dejamos reposar por una hora en el bol con un repasador.
Luego separamos la masa en dos bollos, en el caso de hacer pizzas y no pizzetas. Si hacemos pizzetas podemos dividir la masa en 6, puedes pesarla para tener garantía que sean del mismo tamaño.
Desgasificamos (es cuando la masa duplicó su tamaño y le quitamos el gas), veremos que la masa se infló y volvemos a amasar para distribuir todo el oxígeno que tiene la masa. Posteriormente tomamos cada bollo y le damos forma, preparamos una fuente para el horno con un poco de materia grasa en la base. Con el horno precalentado a 180 grados C o 350 grados F colocamos la placa con la masa de la pizza por 10 minutos.
Si quieres tu pizza lista le colocas un poco de salsa de tomates, queso y los toppings que gustes ¡en pocos minutos tendrás tu pizza casera!
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