Imperdible: prepara unas exquisitas tostadas con salmón y aguacate ¡ideal para un brunch!
Esta receta es muy completa, tenemos un pan integral que nos aporta fibras. El aguacate o palta que es rico en vitamina E, es una fuente de minerales y vitaminas, su textura y sabor ¡hace que nadie se resista!
Por otra parte el salmón, nos aportan ácidos grasos esenciales para la salud. Es una fuente de vitamina B12 y B6, contiene minerales como el selenio, calcio y magnesio. Con toda la información nutricional ¡está justificado agasajar un día con este brunch!
Ingredientes:
- 2 lonjas de pan integral
- 80 gramos de salmón ahumado
- 1 aguacate o palta
- 1 huevo (opcional)
- Sal
- pimienta
- aceite de oliva
Procedimiento:
Tomamos una sartén o tostadora y colocamos las lonjas de pan. Mientras hacemos un puré con la pulpa o carne del aguacate, le quitamos el hueso y pisamos con un tenedor, colocamos un poco de sal, pimienta y unas gotas de limón. Si nos gusta de una textura bien lisa puedes ayudarte con la procesadora o minipimmer.
Posteriormente tomamos las lonjas ya tostadas, rociamos con aceite de oliva, colocamos el puré de aguacate y el salmón. Puedes agregarle hojas verdes como rúcula o un huevo pasado por agua.
¡Buen provecho!
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