Imperdible: prepara un exquisito paté de champiñones ¡en 3 pasos!
Los amantes de los hongos no pierden oportunidad de incorporarlos de distintas maneras, esta es una receta sencilla ¡cargada de sabor! Ideal para un tentempié o canapé, un rico pan casero o hecho a base de masa padre untado con este paté de champiñones será ¡una verdadera delicia!
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Ingredientes:
- 1/4 pocillo de aceite de oliva
- 1 cebolla picada fina
- 1 cebollita de verdeo picada
- 1 diente de ajo
- 1 puerros
- 500 gramos de champiñones cortados
- 250 ml de crema de leche o nata
- 1/2 cucharada de maicena o almidón de maíz
Procedimiento:
Comenzamos colocando en una sartén con aceite a fuego medio las cebollas, el ajo, los puerros (ya lavados y cortados) y sazonamos con un poco de sal. Dejamos cocinar hasta que los ingredientes estén tiernos, tomará unos 5 o 7 minutos.
Agregamos los champiñones y salteamos durante uno o dos minutos más. Reservamos l de crema y agregamos el resto, cocinamos hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
Mezclamos la maicena con la crema que habíamos reservado y lo agregamos a la preparación. En caso de buscar una crema más ligera, podemos agregar menos cantidad de maicena o simplemente omitirla, pero es este ingrediente el que le da cuerpo a la preparación.
Integramos todo muy bien, lo retiramos del fuego y procesamos con una minipimer o licuadora. Dejamos enfriar hasta el momento de servir. Podemos colocarlo en un molde de budín y al momento de servir cortarlo en rodajas o podemos servirlos en moldes individuales.
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