Ideal para pastas: crema de queso azul y nueces en minutos
No es un secreto que las pastas y los quesos se llevan de maravilla, miles son las combinaciones que se hicieron con estos dos ingredientes. Hoy te presentamos una salsa pensada para los fanáticos de los gustos fuertes: crema de queso azul.
Esta receta brilla por su simpleza, poca cantidad de ingredientes y rapidez para preparar. Si bien se puede utilizar en cualquier tipo de pasta, la recomendación es evitar las pastas rellenas ya que el fuerte sabor de la salsa puede opacar el gusto de varios rellenos.
Ingredientes
200 g de queso azul
500 g de crema de leche
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
50 g de nueces picadas
Cantidad necesaria de pimienta negra molida
Fuente: Maizena
Procedimiento
Cortar el queso azul en trozos pequeños y reservar.
En una olla pequeña y alta a fuego moderado colocar el aceite de oliva junto al diente de ajo finamente picado. Cocinar hasta dorar, pero con cuidado de que no se queme.
Retirar del fuego para evitar posibles quemaduras por salpicaduras y agregar la crema de leche. Incorporar el queso azul, volver al fuego y mezclar constantemente hasta que se derrita por completo, evitando que la crema hierva.
Agregar pimienta negra molida a gusto, y de ser necesario sal.
Cocinar por 5 a 10 minutos para reducir, siempre revolviendo para evitar quemaduras en el fondo de la olla.
Retirar de la hornalla y agregar las nueces picadas.
Fuente: EMOL
Tip: si eres fanático de lo agridulce, podes agregar un puñado de pasas de uva para finalizar la receta.
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