Galletas de chocolate con frutos rojos, una receta muy fácil
Preparar galletas deliciosas para poder combinarlas con tu dulce preferido es una tarea muy fácil. Hoy te enseñaremos cómo aprovechar el más delicioso cacao amargo para crear unas galletas súper apetitosas. No pierdas más tiempo y disfruta del chocolate acompañado por frutos rojos.
Para preparar esta receta puedes utilizar frutos rojos congelados o mermelada. Lo importante es que al momento de hacerlas, dejes un huequito en el centro para que el relleno pueda entrar correctamente. No dejes de disfrutar estas galletas con un delicioso vaso de leche o con infusiones.
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Ingredientes:
2 huevos
100 gr. de azúcar
1 pocillo de Aceite Puro de Girasol
300 gr. de harina leudante
2 cdas. de cacao amargo
1 cda. de esencia de vainilla
Harina para la mesada c/n
Rocío Vegetal c/n
1 taza de mermelada de frutos rojos
Azúcar impalpable c/n
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Procedimiento:
Disponer en un bowl los huevos, el azúcar, el Aceite Puro de Girasol y la esencia de vainilla, mezclar. Incorporar de a poco la harina previamente tamizada junto con el cacao amargo, trabajar la mezcla hasta integrar y obtener una masa lisa y homogénea.
Espolvorear la mesada con harina, extender la masa con ayuda de un palote y con un cortante circular dar forma a las pepas. Disponerlas sobre una placa con papel manteca lubricado con Rocío Vegetal. Amasar los recortes y repetir esta operación hasta terminar la masa.
Luego, presionar con la yema de un dedo la parte central de cada galletita generando un hueco no muy profundo y rellenarlo con una cucharadita de mermelada de frutos rojos.
Llevar a horno precalentado durante unos 8-10 minutos hasta completar la cocción.
Retirar, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.
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