Frescura total: receta de ensalada caprese con pesto al estilo gourmet
Dale un toque gourmet a tu mesa con esta ensalada caprese con pesto. Una receta ligera, fresca y perfecta para quienes buscan sabor intenso sin complicarse.
Delicia mediterránea: receta de ensalada caprese con pesto casero fácil.
La frescura y simplicidad de esta receta hacen que la ensalada caprese con pesto sea una opción ideal para resolver comidas rápidas sin perder sabor. Es un plato que luce bien en cualquier mesa, combina colores vibrantes y aprovecha ingredientes frescos que todos conocemos. Perfecta como entrada, acompañamiento o almuerzo liviano.
Rinde: 2 porciones
Ingredientes ¡para una ensalada perfecta
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3 tomates perita maduros.
250 g de mozzarella fresca.
1 puñado de albahaca.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de pesto (casero o comprado).
Sal fina.
Pimienta negra.
Opcional: aceto balsámico.
Paso a paso ¡muy fácil!
1. Lavá bien los tomates y cortalos en rodajas parejas. Reservá.
2. Cortá la mozzarella fresca en rodajas del mismo grosor que los tomates para que la presentación quede más prolija.
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3. Acomodá en un plato alternando una rodaja de tomate y una de mozzarella, formando un círculo o una hilera según tu gusto.
4. Mezclá en un bowl pequeño el pesto con el aceite de oliva para aligerarlo un poco y lograr que se distribuya mejor sobre la ensalada.
5. Verté la mezcla sobre los tomates y la mozzarella, dejando que caiga suavemente entre las rodajas.
6. Condimentá con sal y pimienta, y sumá hojas de albahaca fresca por encima para realzar aroma y color.
7. Si te gusta el contraste dulce, agregá unas gotas de aceto balsámico antes de servir.
Esta ensalada destaca por su sencillez y frescura; es que su combinación de colores representa la bandera italiana. Conservála en la heladera hasta 24 horas, siempre cubierta para evitar que la mozzarella se seque y que los tomates pierdan jugosidad. Ideal para preparar con anticipación. ¡Y listo!.