Exquisitas: tres vinagretas que van a llevar tus ensaladas a un mejor nivel
Algunos son más fanáticos de las ensaladas que otros, pero sin lugar a dudas las verduras cumplen un rol importante en nuestra dieta diaria. Comer vegetales no debe ser algo tedioso, por eso te presentamos tres vinagretas para condimentar tus ensaladas que van a mejorarlas notablemente.
La vinagreta clásica consta de la mezcla de aceite con vinagre, pero sus combinaciones y variaciones son infinitas. Hoy te mostramos tres de ellas y te recomendamos con que ensaladas utilizarlas.
Vinagreta estilo italiana
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de aceto balsámico
1 cucharada de frutos secos picados (nueces, almendras, pistachos, etc.)
Cantidad necesaria de pimienta negra y sal
Para su preparación colocar en un recipiente el aceite con el aceto balsámico. Revolver hasta unir y sumas la sal, la pimienta y los frutos secos. Incorporar.
Esta vinagreta es muy versátil y se adapta a varias ensaladas. Una recomendada es con hojas de rúcula, tomates confitados, un poco de albahaca fresca y escamas de queso parmesano.
Vinagreta estilo oriental
6 cucharadas de aceite (evitar el de oliva. Se puede utilizar de girasol, maíz, maní, entre otros)
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de semillas de sésamo
¼ cucharadita de jengibre en polvo o rallado
½ cucharadita de miel
Unir todos los ingredientes en un bowl y mezclar hasta homogeneizar.
Esta vinagreta queda muy bien con ensaladas que tengan arroz, pollo, col, cebolla de verdeo y pepinos.
Vinagreta estilo argentino
6 cucharadas de aceite neutro
2 cucharadas de vinagre de vino
¼ de cucharadita de orégano seco
¼ de cucharadita de ají molido
¼ de cucharadita de perejil seco
¼ de cucharadita de pimentón
Cantidad necesaria de pimienta negra y sal
Colocar en un recipiente el aceite con el vinagre y mezclar hasta unir. Incorporar el resto de los ingredientes y revolver.
Esta vinagreta, inspirada en el chimichurri, acompaña muy bien a ensaladas con lechuga, tomate, cebolla y pimientos. También se puede utilizar para salpicones con esos vegetales y las sobras de la carne del asado.
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Tip: una excelente forma de preparar las vinagretas es dentro de un frasco hermético. Es cómodo para agitar y práctico para guardarlo en la heladera.
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