Explora nuevos sabores con esta receta de mousse de chocolate blanco
La mousse es una de las preparaciones dulces más pópulares en la gastronomía y existen cientos de recetas de este postre. En esta receta se combinan el sabor del chocolate blanco con el gusto delicado del pistacho para cumpletar un postre realmente delicioso.
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Sigue el paso a paso de esta receta de mousse de chocolate blanco con pistacho y disfruta de un postre delicioso en pocos minutos.
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Ingredientes
2 hojas de gelatina; 2 claras de huevo; 50 g. de azúcar; 100 g. de chocolate blanco de repostería; 200 ml. de nata; Sal; 25 gr de mantequilla; 100 gr de pistachos con cáscara.
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Preparación
Hidratar la gelatina durante 15 minutos en agua. Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Añadir el azúcar hasta que esté totalmente integrado. Derretir el chocolate blanco a baño maría, sin dejar de remover y añadir la mantequilla. Mezclar hasta que esté bien integrado.
Agregar la gelatina cuando la preparación se haya enfriado. Batir la nata. Verter el chocolate blanco en un bol y sumar la mitad del merengue, remover.
Añadir la mitad de la nata y volver a remover. Finalmente incorporar el resto de merengue y nata y remover suavemente, con movimientos de abajo hacia arriba.
Hervir los pistachos durante unos segundos para quitarles la cáscara. Secar en un papel y agregar a la mousse. Enfriar en moldes individuales y servir con algunos pistachos picados por encima.
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