Estofado de carne con patatas: una receta deliciosa en pocos pasos
Si quieres preparar un plato contundente, sabroso y en pocos pasos, esta receta de estofado de carne con patatas es una excelente opción. Se trata de un plato muy simple que podrás hacer en tu casa, para agasasjar a tu familia.
Sigue el paso a paso de esta receta de estofado de carne y patatas, y disfruta de un plato exquisito para sorprender a todos.
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Ingredientes
1 kg de carne de ternera
1 cebolla grande
4 zanahorias
4 patatas medianas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de harina de trigo
500 ml de caldo de verduras
1 vaso de vino tinto
1 cuch de tomate concentrado
Tomillo
Pimienta negra
Perejil fresco
Sal
Aceite de oliva virgen extra
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Preparación
Paso 1
Cortar la carne en trozos grandes, salpimentar y cocinar en una olla con aceite de oliva. Reservar
Paso 2
Agregar la cebolla y la zanahoria picada, junto con los ajos en láminas, a la misma olla donde cocinamos la carne.
Paso 3
Incorporar el tomate concentrado y el tomillo. Rehogar un par de minutos. Echar una cucharada de harina y remover.
Paso 4
Verter el vino tinto y subir el fuego para que el alcohol se evapore. Devolver la carne a la olla y agregar el caldo. Cocinar por una hora a fuego bajo.
Paso 5
Pelar las patatas y cortarlas de manera irregular. Agregar a la olla y cocinar unos 20 minutos.
Paso 6
Servir el estofado de carne con un poco de perejil picado por encima.
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