Ensalada tibia de vegetales: disfruta esta deliciosa receta
Si eres de esas personas que cuentan con muy poco tiempo al mediodía, debes saber que las ensaladas son la mejor opción para una comida sana, rápida y saludable. Puedes tener los vegetales previamente cortados en tu heladera o freezados y utilizarlos en poco tiempo. Hoy aprenderás la receta de una ensalada que combina los mejores vegetales.
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Preparar esta ensalada es muy fácil, sin embargo, lo que se destaca de este platillo es el aliño. Es importante que prestes atención a las medidas de vinagre que usarás para que no termine opacando el sabor de los vegetales. Date la oportunidad de combinar sabores diferentes en esta deliciosa ensalada .Pon manos a la obra y descubre esta receta.
Ph: Shutterstock
Ingredientes:
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- 1 berenjena grande
- 2 zucchinis
- 1 ají morrón rojo
- 1 cebolla
- 1 cebolla morada
- 100 gr. de tomates cherry
- Aceite Blend
- 2 cdas. de vinagre
- 1 cda. de Mostaza
- 1 pocillo de Aceite de Oliva Clásico
- Sal pimienta c/n
Procedimiento:
Lavar bien todos los vegetales. Cortar los vegetales en cubos no muy pequeños, excepto los tomates cherrys.
Colocar los vegetales sobre una placa para horno con un hilo de Aceite Blend, sal y pimienta. Cocinarlas en horno moderado hasta que estén algo tiernas y doradas removiendo cada tanto. Retirar y reservar tibias.
Mientras tanto, mezclar el vinagre con el Aceite de Oliva, la Mostaza y una pizca de sal y pimienta, revolver hasta emulsionar.
Disponer los vegetales en una ensaladera y verter por encima la vinagreta de mostaza.
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