En pocos minutos: disfruta de una deliciosa ensalada de arroz
Comer una ensalada en general está asociado a dietas aburridas y cambios de hábitos alimenticios. Pero, no siempre tienen porqué cumplir con este prejuicio. Existen diversas maneras de hacer ensaladas que cumplen su rol nutritivo y saludable pero explotan de sabor ya sea por sus ingredientes o sus aderezos. Hoy aprenderás una deliciosa receta de ensalada de arroz.
Para preparar esta receta necesitaremos algunos ingredientes que aportarán a resaltar el sabor de los vegetales. Hidratamos el arroz con caldo de gallina para que absorba un mayor sabor y no sea necesario agregar un adicional de sal a la preparación. Pon manos a la obra y disfruta.
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Ingredientes:
- 4 Cucharadas aceite de oliva
- 300 Gramos arroz
- 2 Unidades puerros parte blanca
- 2 Unidades apio de tallos tiernos
- 1 Unidad pepino
- 800 Centímetros cúbicos caldo de gallina
- 2 Unidades tomate
- 1 taza de mayonesa light
- 1 zumo de limón
- sal
- pimienta
Procedimiento:
Pon rocío vegetal en una olla y rehoga el arroz durante 2 minutos revolviendo constantemente. Cubre con caldo de gallina hirviendo y deja cocinar por 10 minutos. Apaga el fuego y deja reposar por 5 minutos. Separa los granos y deja enfriar.
Lava bien los vegetales y corta el apio y el puerro. Corta en rodajas finas. Corta los tomates en pequeños cubos y descarta las semillas, y el pepino pelado y cortado en pequeños cubos también.
Pon los vegetales junto al arroz. Crea un aderezo mezclando la mayonesa con el zumo de limón, sal y pimienta.
Mezcla todo y disfruta.
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