En 3 pasos prepara una guarnición muy fácil a base de coliflor

Una guarnición deliciosa, con la que dejarás a todos boquiabiertos. Esta coliflor requiere de solo 5 ingredientes y verás los resultados. Para disfrutar de una comida diferente pero cargada de mucho sabor, solo necesitarás anotar los pasos y prepararla.

Esta receta no tiene complejidad, su sabor es único, donde con pocos ingredientes y en muy poco tiempo tendremos un platillo exquisito para disfrutar en casa. Podemos reemplazar la coliflor por brócoli u otra verdura, o combinarlas. Aunque esta es una muy buena manera de incluir verduras en nuestra carta que normalmente no sabemos cómo preparar. Una guarnición que conjuga la  salsa blanca y parmesano gratinado que harán una lluvia de sabor en nuestro paladar.

Ingredientes:

• 1 coliflor hervida
• 150gr de queso parmesano
• 150gr de panceta
• Para la salsa blanca:
• 50gr de mantequilla
• 1 cucharada de harina aproximadamente
• 1 taza de leche 

Procedimiento:

Comenzamos hirviendo el coliflor, debemos retirarla del fuego antes de que esté a punto de cocción ya que al momento de llevarla a gratinar seguirá cocinándose. Luego, en un sartén salteamos la panceta cortada en cubitos pequeños. 

Para la salsa blanca colocamos la mantequilla en un wok y dejamos hasta que se funda por completo. Colocamos de a poco harina y revolvemos para que la mantequilla la absorba. Es importante no colocar harina de más ya que esto haría que se formen grumos. 

Cuando veamos que no quedan restos de mantequilla líquida y la harina comienza a tostarse, agregamos la leche en tandas mientras revolvemos enérgicamente para evitar grumos. Veremos que se va espesando, si queremos una salsa blanca más ligera agregamos más leche. Condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada.

Colocamos la coliflor en una fuente apta para horno, mezclamos la panceta con la salsa blanca y colocamos por encima. Con ayuda de una cuchara, abrimos paso a que la salsa se impregne con la coliflor. Por último, colocamos una buena cantidad de queso parmesano y llevamos al horno por 15 minutos a 180º. 

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