El postre para este 9 de Julio: mazamorra con leche evocando las recetas de la abuela
Reviví el sabor de tu infancia con este postre sencillo: receta de mazamorra con leche, un clásico de la cocina argentina para celebrar el 9 de Julio.
Postre tradicional: la mazamorra con leche una de las recetas que pasan de generación en generación
Imagen creada por IA - MDZHoy te presentamos un postre con historia la mazamorra con leche es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía argentina y latinoamericana. Elaborada con maíz blanco, leche y un delicado toque de vainilla y canela, conquista por su textura cremosa y su sabor casero. ¡Manos a la obra!
Dentro de la cocina criolla, la mazamorra ocupa un lugar especial por su sencillez y por ser un postre tan nutritivo como reconfortante. Seguí el paso a paso y prepará una mazamorra suave, bien cremosa y perfecta para disfrutar tibia o fría.
FICHA
Ingredientes
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300 gr de maíz blanco partido para mazamorra
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1 litro de leche
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500 ml de agua
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150 gr de azúcar
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1 rama de canela
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Cáscara de 1 limón
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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Canela en polvo para servir
- Lavá el maíz blanco y dejalo en remojo durante 12 horas en abundante agua.
- Escurrilo y colocá el maíz en una olla junto con los 500 ml de agua. Cociná a fuego medio hasta que esté bien tierno, aproximadamente 1 hora.
- Incorporá la leche, el azúcar, la rama de canela y la cáscara de limón.
- Cociná durante 25 a 30 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que la preparación se pegue en el fondo de la olla.
- Retirá la canela y la cáscara de limón.
- Agregá la esencia de vainilla y mezclá bien.
- Serví la mazamorra tibia o fría, espolvoreada con canela en polvo.
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